PROTÉINE DE LACTOSÉRUM

PROTÉINES DE LACTOSÉRUM | CONCENTRÉ DE PROTÉINES DE LACTOSÉRUM | ISOLAT | HYDROLYSAT | CLEAR WHEY

Acheter des protéines de lactosérum

Les protéines de lactosérum sont une poudre protéinée issue du lactosérum, avec une forte teneur en protéines et les neuf acides aminés essentiels, dont les BCAA leucine, isoleucine et valine. On trouve du concentré de protéines de lactosérum (WPC), de l’isolat de protéines de lactosérum (WPI), de la whey hydrolysée et des mélanges de protéines composés de différentes formes de protéines de lactosérum. La gamme comprend Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, PER4M Whey Advanced, Applied Nutrition Critical Whey et Dymatize ISO100, ainsi que de nombreuses autres poudres protéinées pour la musculation, le bodybuilding et une alimentation riche en protéines. En plus des shakes protéinés crémeux, une sélection de produits Clear Whey fruités, de variantes sans arôme et de différents formats est disponible. Les protéines contribuent à l’augmentation et au maintien de la masse musculaire ainsi qu’au maintien d’une ossature normale.

Concentré de protéines de lactosérum – la whey classique

Le concentré de whey (WPC) est obtenu par filtration du lactosérum et contient généralement environ 70 à 80 % de protéines en tant que matière première. De petites quantités de lactose, de glucides et de matières grasses sont également conservées. La teneur réelle en protéines d’une poudre finie dépend aussi des arômes et des autres ingrédients. Le concentré de protéines de lactosérum possède une saveur lactée crémeuse et convient aux shakes protéinés classiques, au porridge, au fromage blanc, au yaourt et aux recettes de pâtisserie riches en protéines. Il est souvent moins cher que l’isolat de whey pur et constitue une source de protéines polyvalente pour l’apport quotidien en protéines.

Isolat de protéines de lactosérum – forte teneur en protéines et moins de lactose

L’isolat de whey (WPI) passe par des étapes de filtration supplémentaires qui éliminent une grande partie du lactose et des matières grasses. L’isolat de protéines de lactosérum présente généralement une teneur en protéines d’environ 85 à 90 % ou plus en tant que matière première. La proportion de protéines des produits finis peut varier selon l’arôme et les autres ingrédients. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Isolate, PER4M Isolate Zero et Applied Nutrition ISO-XP font partie des isolats de protéines de lactosérum destinés à la musculation, au bodybuilding et au fitness. L’isolat de whey convient particulièrement à une alimentation riche en protéines avec un contrôle ciblé de l’apport quotidien en glucides et en matières grasses. Malgré sa faible teneur en lactose, tout isolat n’est pas automatiquement sans lactose.

Hydrolysat de whey – protéines de lactosérum hydrolysées

L’hydrolysat de whey est obtenu par hydrolyse enzymatique, au cours de laquelle les protéines de lactosérum sont partiellement décomposées en chaînes peptidiques plus courtes. Le concentré ou l’isolat de protéines de lactosérum peuvent servir de protéines de départ. L’isolat de protéines de lactosérum hydrolysées est souvent désigné par le terme Hydrolyzed Whey Isolate. Dymatize ISO100 associe de l’isolat de protéines de lactosérum hydrolysées à de l’isolat de protéines de lactosérum non hydrolysées et fournit 25 g de protéines par portion. Optimum Nutrition Platinum Hydrowhey est un autre exemple de poudre protéinée à base de protéines de lactosérum hydrolysées. Les hydrolysats sont disponibles dans des saveurs classiques comme Chocolate et Vanilla, ainsi que dans différentes variantes de desserts.

Mélanges de protéines de lactosérum – concentré, isolat & hydrolysat

Les mélanges de protéines de lactosérum contiennent plusieurs formes de protéines dans une même poudre. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey associe de l’isolat de protéines de lactosérum, du concentré de protéines de lactosérum et de l’isolat de protéines de lactosérum hydrolysées, l’isolat constituant la principale source de protéines. Applied Nutrition Critical Whey contient également du concentré, de l’isolat et de l’hydrolysat ; la version plus récente complète ce mélange avec du concentré de protéines de lait. PER4M Whey Advanced associe du concentré et de l’isolat de protéines de lactosérum à d’autres composants issus des protéines de lait. Les produits diffèrent par la proportion des sources de protéines, la teneur en protéines et la texture. Les mélanges multi-sources conviennent particulièrement aux shakes protéinés crémeux et aux repas riches en protéines.

Clear Whey – isolat de protéines de lactosérum fruité

La Clear Whey est principalement fabriquée à partir d’un isolat de protéines de lactosérum spécialement transformé et donne une boisson protéinée claire et légère plutôt qu’un shake lacté crémeux. Sa texture fruitée, semblable à celle d’un jus, se distingue nettement de la whey classique. Applied Nutrition Clear Whey contient de l’isolat de protéines de lactosérum hydrolysées et fournit plus de 21 g de protéines par portion de 25 g. Optimum Nutrition Clear Protein est également à base d’isolat de protéines de lactosérum et fournit 20 g de protéines par portion. Des saveurs comme Peach Iced Tea, Mango, Raspberry, Lemon et Tropical offrent un choix rafraîchissant. La Clear Whey contient des protéines de lait et n’est donc pas végane.

Protéines de lactosérum pour la prise de muscle, la musculation & le fitness

Les protéines de lactosérum fournissent les neuf acides aminés essentiels, y compris les acides aminés à chaîne ramifiée leucine, isoleucine et valine. Ceux-ci sont naturellement présents dans le concentré, l’isolat et l’hydrolysat de whey. Les protéines contribuent à l’augmentation et au maintien de la masse musculaire et constituent donc un élément important d’une alimentation riche en protéines lors de la musculation et du bodybuilding. Pendant les phases de sèche et de définition musculaire, les protéines de lactosérum peuvent également contribuer à couvrir les besoins quotidiens en protéines. Pour choisir une poudre protéinée, la quantité de protéines, les ingrédients et les objectifs alimentaires personnels sont particulièrement importants.

Saveurs de protéines de lactosérum – Chocolate, Vanilla & plus

Les protéines de lactosérum sont disponibles dans des saveurs classiques comme Chocolate, Vanilla, Strawberry et Cookies & Cream. D’autres parfums sont proposés, comme Chocolate Hazelnut, Salted Caramel, White Chocolate, Pistachio, Chocolate Brownie et Cookie Dough. Les variantes de desserts crémeux conviennent particulièrement aux shakes protéinés, au porridge, au fromage blanc, au skyr et aux pancakes. La whey sans arôme peut être associée à différents aliments sans ajouter d’arômes supplémentaires. Pour les boissons protéinées claires, des saveurs fruitées de Clear Whey sont disponibles. Les saveurs varient selon la marque et le produit protéiné.

Comparer les protéines de lactosérum – teneur en protéines, ingrédients & prix

Lors de l’achat de protéines de lactosérum, la source de protéines, la teneur en protéines pour 100 g et la liste complète des ingrédients sont des critères de comparaison importants. Le concentré de whey est souvent le choix le plus économique pour les shakes crémeux, tandis que l’isolat de whey présente généralement une proportion de protéines plus élevée et contient moins de lactose. Les protéines de lactosérum hydrolysées possèdent des chaînes protéiques partiellement décomposées, tandis que la Clear Whey offre une texture légère et fruitée. Pour les mélanges de protéines, il est utile d’examiner les différentes sources de protéines et leur ordre dans la liste des ingrédients. La quantité de protéines par portion, le format et le prix pour 100 g de protéines contenues permettent également de comparer différentes poudres de protéines de lactosérum.

Remarque : Le choix des compléments alimentaires adaptés vous appartient. Lisez toujours les instructions avant utilisation. Si vous prenez des médicaments ou êtes malade, demandez conseil à un spécialiste au préalable.